Chás para emagrecer: as bebidas que prometem combater o inchaço

Infusões com um mix de ervas invadiram o mercado e a internet com a promessa de desinchar e levar à perda de peso. Investigamos essa história

Será que a fórmula desses chás é realmente tão poderosa? (Foto: Tomáz Arthuzzi/SAÚDE é Vital)

Nos últimos anos, os chás e infusões têm atraído um número crescente de pessoas pelo seu potencial emagrecedor. Vira e mexe uma erva rouba a cena. Já foi o chá-verde. Depois o hibisco. Agora é a vez de uma mistura: uma combinação de folhas de chá-verde, mate verde, hortelã, sálvia, carqueja e alecrim, além do pó da raiz desidratada do gengibre e da semente de guaraná.

A fórmula é comercializada por marcas como Desinchá e Herbal Nutrition e também pela rede de produtos naturais Mundo Verde. A proposta? Acabar com a retenção de líquidos e, claro, viabilizar o emagrecimento. Para ter ideia do sucesso, a Desinchá, primeira a lançar a receita, cresceu 2 740% nos primeiros seis meses de atuação, e está em mais de 7 mil pontos de vendas pelo país.

“O blend oferece um estímulo diurético, que ajuda na eliminação de líquidos pelo corpo. Além disso, combate a formação de gases”, explica a nutricionista Ana Paula Montemor, consultora da Desinchá, de São José dos Campos, no interior paulista. “A combinação ainda apresenta ação termogênica, ou seja, eleva o gasto calórico e facilita o emagrecimento”, acrescenta.

Como se não bastasse, a especialista cita propriedades anti-inflamatórias, que tornariam o organismo mais saudável. Para experimentar tudo isso na prática, a sugestão é consumir de um a dois sachês do chá por dia — quente ou frio, fica a critério do freguês.

Mas, antes de comprar a ideia (e os produtos), é preciso gerenciar as expectativas. Ora, não basta só tomar as xícaras por algum tempo e, pronto, a barriga vai embora. Apesar de soar clichê, não existem milagres quando o assunto é a perda de peso.

“Em geral, o efeito dos chás no emagrecimento é discreto. Quem busca esse objetivo precisa adotar uma alimentação balanceada, praticar exercícios físicos regularmente e ter um sono de boa qualidade”, defende a nutricionista Clarissa Hiwatashi Fujiwara, da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica, a Abeso. A bebida seria, assim, um coadjuvante no processo.

Conheça cada ingrediente do mix que tem feito sucesso no mundo do emagrecimento

Sálvia: esta erva reúne certos ativos, como óleos essenciais e flavonoides, que combatem a formação de gases e são diuréticos.

Mate verde: tem papel antioxidante, anti-inflamatório, diurético e lipolítico, ou seja, aumenta a queima de gordura devido à presença de xantinas.

Hortelã: contribui para a digestão de proteínas e, por causa do mentol, favorece os movimentos intestinais e reduz a formação de gases.

Gengibre: a raiz possui bioativos com ação anti-inflamatória e diurética, além de acelerar o metabolismo e estimular a queima de gordura.

Guaraná: a semente da planta usada nos chás apresenta substâncias que elevam o gasto calórico e baixam o colesterol.

Chá-verde: é diurético e dá pique. Graças às catequinas, combate os radicais livres que atormentam as células e ajuda a impedir o acúmulo de gordura.

Carqueja: melhora a digestão e impede o acúmulo de gordura nas células. Também evita a retenção de líquidos.

Alecrim: concentra substâncias que previnem o estufamento causado pelos gases e exibe potencial antioxidante e anti-inflamatório.

Como os chás ajudam no emagrecimento

Nunca é demais reforçar que o ganho de peso e o inchaço são influenciados por vários fatores, como estilo de vida sedentário, alimentação desequilibrada, excesso no consumo de sal, baixa ingestão de água e até alterações hormonais. Sem falar que o metabolismo de cada pessoa é diferente. Sozinho, um chá não tem poder para driblar tudo isso. Mas será que a nova mistura de plantas é especialmente eficaz?

“Por ter uma quantidade limitada de cada ingrediente, a fórmula acaba restringindo a ação das ervas”, avalia Vanderli Marchiori, nutricionista e presidente da Associação Paulista de Fitoterapia. “Por outro lado, pode haver uma sinergia entre elas. Mas, para confirmar isso, é necessário fazer um estudo com o blend na proporção em que é vendido. Hoje, não temos esses dados”, completa.

De fato, algumas ervas isoladas e em maiores concentrações são capazes de oferecer ótimos resultados, informa a nutricionista especialista em fitoterapia Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, na capital paulista. É o caso do chá-verde, feito a partir da planta Camellia sinensis — que também dá origem ao chá-branco e ao chá-preto.

Pesquisadores da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (Esalq) já testaram a bebida durante dois meses entre mulheres acima do peso e verificaram que ela impulsionou o emagrecimento — principalmente quando aliada ao exercício.

Um dos motivos é a alta concentração de catequinas, que parecem favorecer a quebra de gorduras. Já a cafeína presente na planta contribuiria para a transformação dessa gordura em energia.

Outra espécie parceira é a erva-mate, nativa do Brasil — opção mais barata do que o blend, diga-se. De acordo com um estudo sul-coreano, pessoas com sobrepeso que consumiram cápsulas com a erva tiveram uma redução no percentual de gordura corporal após 12 semanas de uso.

Mas uma pesquisa nacional, da Universidade Federal de Santa Catarina, chegou a identificar efeito emagrecedor da própria bebida entre indivíduos com alteração no colesterol. A cafeína (mais uma vez!) e as propriedades diuréticas do chá-mate responderiam pela façanha.

Opções para atuarem como parceiras na perda de peso não faltam. Mas, se você curtiu pra valer o gostinho daquele mix de oito ingredientes, vá em frente. “É uma maneira de ingerir mais líquidos com prazer e sem calorias. Desde que não seja adicionado açúcar à preparação, claro”, diz Vanderli.

“Esse mix também ajuda a controlar a vontade de doce, uma vez que estimula as papilas gustativas a aceitarem melhor os sabores amargo e azedo”, observa Ana Paula.

Não dá para negar que uma infusão ao natural, seja de qual tipo for, cai melhor do que bebidas açucaradas, como achocolatado, refrigerante e néctar. Ainda assim, nada de exagerar na quantidade, tá? “O consumo, em geral, não deve ultrapassar 1 litro por dia, justamente por conter substâncias diuréticas e estimulantes”, lembra Vanderli. Bom senso é bem-vindo até na hora do chá.

Dicas que fazem a diferença na hora de consumir a sua infusão preferida

Melhor não adoçar: prefira tomar o chá sem açúcar. Assim, evita-se incluir mais calorias na dieta. Se achar difícil de engolir, bote um tiquinho de mel.

Prefira o natural: em geral, os chás prontos têm menos propriedades (e mais açúcar) do que os feitos com folhas secas ou saquinhos.

O tempo certo: “coloque a erva na água fervente e deixe por três a cinco minutos para liberar os fitoquímicos importantes”, ensina Vanderli Marchiori.

A proporção ideal: para cada sachê, use 250 mililitros de água. E, para cada litro, uma colher de sopa da planta seca. Diluir demais reduz os efeitos da erva.

Tem cafeína? Pense no sono: como a substância é estimulante, chás como o verde e o mate devem ser evitados a partir das 17 h para não interferir no descanso noturno.

Quando tomar: evite os chás no almoço e jantar. “Substâncias como a cafeína prejudicam a absorção de ferro dos alimentos”, diz Clarissa Fujiwara.

Não ignore o inchaço

Muitas vezes ele é resultado de situações como aumento da temperatura (que dilata os vasos), excesso no consumo de sal e até ação dos hormônios. No entanto, há casos em que o inchaço sinaliza questões mais sérias, a exemplo de doenças cardiovasculares, diabetes e problemas renais.

“Observe se ele incomoda, se persiste por mais de cinco dias e se há outros sintomas associados”, recomenda a médica Maria Fernanda Barca, doutora em endocrinologia pela Universidade de São Paulo. “Caso já tenha uma doença conhecida, procure o médico com urgência”, avisa.

Fonte: Saúde Abril

Este vídeo ensina como emagrecer em apenas 4 minutos

 Se tempo é a desculpa para a falta da prática de atividade física, esqueça! É possível emagrecer com saúde fazendo apenas 4 minutos de treino por dia. Pode parecer milagre, mas não! Trata-se do sistema Queima de 48 Horas, desenvolvido pelo  personal trainer Vinícius Possebon. 

O especialista recentemente lançou o livro “O Segredo da Queima de 48 horas” para explicar como funciona o mecanismo. Com base em diversos estudos, Vinícius desenvolveu um método de treino que dura de 4 a 15 minutos por dia e traz resultados realmente eficazes. 

Publicidade

“São treinos curtos, mas de alta intensidade que fazem com que o corpo mesmo em repouso continua queimando calorias até 48 horas depois do fim da atividade”, afirmou o personal em entrevista à EXAME.com.

O especialista pondera, no entanto, que a queima de caloria depende do condicionamento físico de cada um e que 48 horas é uma média geral. Vinícius preparou um material que mostra como seria um de seus treinos. Assista ao vídeo:

Fonte: Revista Exame

É melhor comer chocolate do que algumas barras de cereais

São Paulo – Sim, o que você leu no título dessa matéria está correto. Pelo menos, é o que afirma Thália de Paula, nutricionista formada pela Universidade de São Paulo (USP). “Às vezes, é melhor comer um chocolate que você gosta de maneira adequada do que comer uma barrinha de cereal, que nem é tão gostosa.”

A explicação para essa afirmação é simples: as barras que levam chocolate, açúcar refinado, gordura hidrolisada e xarope de glicose na composição oferecem uma quantidade baixa de fibras – um carboidrato que melhora o trânsito intestinal e o colesterol, diminui a carga glicêmica e aumenta a saciedade.

“Existe uma tendência de que não se deve comer carboidrato quando se quer emagrecer. Na realidade, se você não ingerir, vai perder peso, mas não vai perder massa gorda”, explica de Paula. Desse modo, não adianta comer várias barras de cereal cobertas de chocolate e mel todos os dias com o objetivo de emagrecer. “É apenas uma desculpa para comer doce”, diz.

De acordo com a nutricionista, não são apenas as barras de cereal citadas que podem ser vilãs de uma dieta. “Não existe uma barrinha totalmente boa e nem uma totalmente ruim”, conta.

Ela explica que a melhor maneira de descobrir qual produto é mais saudável é comparando as tabelas nutricionais de cada um. “Uma barra de cereal de 30 gramas precisa ter entre 1,5 a 2 gramas de fibra, por exemplo”, diz. 

Antigas opções

“É possível ser saudável consumindo todos os tipos de alimentos”, afirma de Paula. Segundo ela, a ideia de que é bom proibir, descartar ou eliminar certas comidas está totalmente errada.

Para a nutricionista, cada indivíduo tem rotinas e disponibilidades financeiras diferentes, portanto, não existe uma alimentação padrão. “É importante que a população em geral desenvolva um raciocínio alimentar direcionado à comida e não ao nutriente”, aponta.

Ela explica que, hoje em dia, é muito comum que o paciente chegue ao consultório mais preocupado com a quantidade de carboidratos que deve ingerir por dia do que com a qualidade da alimentação que consome. Assim, “as chances de as pessoas escolherem produtos alimentícios travestidos de comidas ‘saudáveis’ são enormes”, conta.

Por isso, a dica da nutricionista é substituir as barras industrializadas por frutas, castanhas, iogurtes, aveia e pães integrais. “São alimentos mais ricos e certamente muito mais gostosos”, finaliza.

Fonte: Revista Exame

Quer emagrecer? Relaxe e durma!

Desgrudar-se do celular perto da hora de ir para a cama e dar a esse momento tanta importância quanto se dá à reunião no trabalho pode ser o que falta para você eliminar os quilinhos extras

Você segue um cardápio saudável, malha com frequência, deixa para comer aquele docinho ou libera a bebida alcoólica só no fim de semana - e com moderação -, mas ainda assim não vê o ponteiro da balança baixar? Pois a explicação pode vir de onde menos se espera. Mais especificamente da melatonina, um hormônio conhecido por regular o sono e que, se não for produzido na quantidade ideal, contribui para o aumento do peso. Foi o que mostraram estudos feitos no Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo (ICB-USP) e divulgados recentemente. Tudo porque, além de equilibrar o sono, a melatonina é um poderoso regulador da ação da insulina e controla todos os pontos do balanço energético do corpo. "Ela regula a ingestão alimentar, o fluxo de nutrientes e, acima de tudo, o gasto de energia. Com isso, ajuda não apenas a reduzir o peso, como também impede que ele aumente conforme a pessoa envelheça. Esse papel fundamental do hormônio na regulação dos quilos é a grande conclusão desses anos de estudos", diz o professor de fisiologia José Cipolla-Neto, do departamento de fisiologia e biofísica, do Instituto de Ciências Biomédicas da USP, que estuda o tema há 23 anos e coordenou a pesquisa.

Outra descoberta importante que liga a melatonina ao peso é que ela equilibra a resposta do organismo à atividade física aeróbica, ou seja, ajuda na adaptação do metabolismo ao exercício, de forma eficiente. "Toda vez que nos exercitamos, o metabolismo se altera para dar conta dessa nova atividade. E, na ausência ou redução da melatonina, isso não acontece", diz o professor.

Já o endocrinologista Pedro Assed, membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, no Rio de Janeiro, reconhece a importância dos estudos que associam os níveis adequados de melatonina à manutenção de um corpo mais magro, mas alerta para a necessidade de investigar outros fatores que podem levar ao ganho de peso. "Não dá para pensar que a dificuldade para emagrecer seja responsabilidade apenas da queda na melatonina, ou que, se os níveis desse hormônio estiverem bons, a pessoa não irá engordar", diz o médico, também pesquisador do Grupo de Obesidade e Transtornos Alimentares (Gota), no Rio de Janeiro.

Melatonina em queda livre?

Produzido pelo sistema nervoso central, esse hormônio atinge o pico por volta das 20 horas, quando a noite chega e começa a escurecer. O problema é que, com tantos estímulos visuais de luz, leia-se tablets, smartphones e televisão ligada até altas horas, e a permanência cada vez maior em frente aos computadores do trabalho, há um bloqueio ou a retardação da síntese de melatonina. Isso porque o corpo entende que ainda não está próximo da hora de dormir e, portanto, não é hora de produzi-la. "Esse, aliás, pode ser um dos fatores por trás da epidemia de obesidade da sociedade atual", alerta José Cipolla-Neto. Assim, a tendência é virar uma bola de neve, já que, quanto menos valor se dá ao horário de ir para cama, pior serão os níveis do hormônio e maiores as chances de adquirir distúrbios relacionados ao sono. Entre eles, o ganho de peso. "Vale lembrar que, com o passar dos anos, a melatonina também vai reduzindo, assim como o metabolismo desacelerando, o que é um agravante a mais para a perda de medidas. Então, torna-se ainda mais importante dar atenção ao sono, com o cuidado de mantê-lo o mais saudável possível", diz a pneumologista Dalva Poyares, do Instituto do Sono, de São Paulo.

A polêmica da suplementação

Com os níveis insuficientes de melatonina, uma das saídas seria tomar suplementos para repor o hormônio. Mas, por motivo de uso indiscriminado, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu, há cerca de 20 anos, sua comercialização no Brasil. "Vale ressaltar que estamos falando de um hormônio, por isso a necessidade de ter normas bem controladas para a sua recomendação. O uso com prescrição médica, como uma forma terapêutica, está sendo discutido no país. Para alguns distúrbios do sono, no entanto, o suplemento é liberado pelas sociedades internacionais", comenta José Cipolla-Neto. Em países como os Estados Unidos, é possível comprar o suplemento sem receita. O endocrinologista Pedro Assed afirma que, quando bem indicada, a suplementação traz diversos benefícios à saúde. Porém, se usada excessivamente, pode causar sonolência e dificuldade de concentração.

Daí a recomendação de fazer uso somente à noite, cerca de uma hora antes de dormir. E, diferentemente dos medicamentos, em que a dosagem é calculada de acordo com o peso, a melatonina é um hormônio mais caprichoso: "Cada pessoa tem uma produção diferente, daí a indicação de avaliar os níveis produzidos. Como nem sempre isso acontece, o conselho é tomar a menor dose possível e acompanhar como o corpo se comporta, aumentando caso precise. Tudo com muita cautela", conclui o professor.

Desligue-se já!

A boa notícia é que, segundo o médico e professor José Cipolla-Neto, todos os efeitos decorrentes da perturbação do sono e da produção de melatonina podem ser revertidos. Mas para isso é preciso esforço e você deve colocar algumas atitudes em prática o quanto antes. Elas estão diretamente ligadas à qualidade do seu período de repouso, são recomendadas pelo Instituto do Sono e ainda podem ajudar na perda de peso. Anote:

1. Relaxe o corpo e a mente

Faz meia hora que está deitada e nada de dormir? Sua mente pode estar precisando se aquietar. Vale levantar, ir para outro cômodo da casa, com luz baixa, e colocar uma música relaxante ou fazer uma automassagem, tentando pensar apenas em momentos bons. Feito isso por alguns minutos, volte à cama. Certamente, terá sido uma santa ajuda.

2. Evite malhar a noite

Algumas pessoas só têm tempo para encarar os exercícios nesse período. Se essa é sua única opção, tente deixar o intervalo entre a atividade e o sono maior. Vale chegar um pouco mais cedo à academia ou reduzir em alguns minutos a malhação. O ideal é ter uma pausa de, pelo menos, três horas antes de deitar.

3. Maneire no uso de aparelhos mobile

Apesar de ser tentador e parecer inofensivo levar o celular ou o tablet para a cama, evite ao máximo essa prática. É que, justamente nesses aparelhos, e também nos televisores, são emitidos os comprimentos de onda da luz azul, que controla o ritmo cardíaco e a produção de melatonina. Agora, se parar de uma vez parece muito drástico para você, vale reduzir aos poucos o acesso, optando, inclusive, pelas películas que alguns fabricantes vendem e filtram esse tipo de luz. Alguns estudos mostraram que, se o ambiente noturno estiver com baixa intensidade da luz azul, é possível permanecer conectado à noite sem prejudicar significativamente a produção do hormônio.

4. Cafeína à noite, nem pensar

Chás, chocolate e outras bebidas com essa substância devem ser evitados a partir do início da tarde. Isso porque eles aceleram o metabolismo e torna-se mais difícil tranquilizar a mente e o corpo na hora de dormir.

5. Rotina em dia

É importante ter um horário predefinido para se deitar e levantar diariamente, de forma que o corpo "saiba" quando é hora de estar em atividade ou não. Isso ajuda a melhorar o padrão dos níveis de melatonina.

Fonte: M de Mulher

Cronodieta é mania na Europa. Veja como funciona!

Ela permite que você coma o que quiser, mas condena os lanchinhos depois de 12 horas. Confira tudo sobre essa dieta que promete bombar em 2015!

A falta de tempo, de recursos ou, inclusive, a dificuldade para lidar com certos alimentos são algumas das desculpas que usamos com maior frequência para evitar levar hábitos de vida saudáveis. Mas, às vezes, até as pequenas modificações podem oferecer grandes resultados.

É o caso da cronodieta ou alimentação com horário restrito (time restricted feeding ou TRF, em inglês) que propõe um estudo médico realizado na Califórnia, Estados Unidos. As investigações começaram em 2012, mas faz apenas um mês que se concretizaram seus resultados, publicados pela revista de divulgação cientifica Cell Metabolism. Elas revelam que não importa o que comemos, mas sim quando o fazemos. Ou seja, nós somos tão obcecados com os produtos que comemos que nos esquecemos da importância de seguir uma rotina.

Não se trata de consumir produtos light, reduzir porções ou mudar nosso menu. Esses elementos podem ser muito úteis pra perder peso e ficar saudável, mas o que é realmente determinante, de acordo com este estudo, são os nossos horários. Assim, em nossa luta anti-quilos ganharemos pontos na balança se limitarmos as comidas a um espaço de tempo entre 9 e 12 horas. Em outras palavras, se você toma café da manhã às 8 da manhã, não deveria comer mais nada depois das 8 da noite. Adeus happy hour, bem vindo horário de cena europeu.

Mas, nem tudo é má notícia. Sem dúvidas, a coisa mais positiva sobre este sistema é que, além de poupá-la a contar calorias, ele permite cair em tentação. O que Elsa Pataky denomina “cheating day” e Miranda Kerr pratica em sua dieta, nada mais é que contemplar a possibilidade de que nem todos os dias você esteja bem pra cumprir o seu regime. Uma saída com amigas, um jantar mais tarde consequência de uma atividade profissional, uma reunião de família... Há muitas situações que podem arruinar o seu firme propósito de não jantar depois das 8 da noite, mas este costume tão europeu é o que pode fazer diferença. Mesmo que o fim de semana seja fora de mão, você só tem de manter durante a semana de trabalho.

A cronodieta permite “falhar” dois dias. Se conseguir ajustar os outros ao horário restringido, atingirá seus objetivos: perder peso consumindo as mesmas calorias. Pra uma pessoa com sobrepeso, a limitação de horários ajudará com que fique mais em forma, mas não fará milagres. Se certos maus hábitos alimentares não são removidos, alguns problemas podem persistir. No caso de pessoas esbeltas, comer sem restrições (ad libitum = tanto quanto quiser) pode causar um aumento de peso suscetível a se converter em obesidade. Ajustar-se ao horário indicado ajudará a manter-se em forma e a afastará do sobrepeso.

Projetado pra combater e prevenir a obesidade, o estudo foi realizado em ratos saudáveis e com sobrepeso que se alimentaram com comida padrão e rica em gorduras durante 38 semanas. Alguns seguindo a cronodieta e outros sem limitação de tempo. Os resultados confirmaram que o ganho de peso foi mais uma questão de tempo do que da comida. “Nos últimos tempos, os conselhos sobre hábitos alimentares se centram em comer mais saudável, mas muitas pessoas não têm acesso a muitos recursos e, assim, tratam de convencer o individuo que, se não pode comer equilibrado, ao menos, a restrição temporal trará certos benefícios”, declarou um dos médicos responsáveis pelo experimento.

Isso não significa que possamos nos entregar ao junk food com tanto que a gente ingira até às 8 da noite, mas é um bom hábito pra começar. A dieta equilibrada é imprescindível pra uma vida saudável, está comprovado que essas orientações ajudam a prevenir a obesidade e doenças associadas, como diabetes tipo II, problemas cardiovasculares e colesterol alto!

Fonte: Glamour

Ser magra...

McDonald's revela que batata frita leva 14 ingredientes

 

Depois de mostrar como são feitos hambúrgueres e nuggets, A gigante rede de fast food resolveu mostrar agora como são feitas as batatas-fritas, um dos itens mais consumidos do seu cardápio.

Entre os ingredientes, estão dois aditivos à base de petróleo: dimetilpolissiloxano, um tipo de silicone não-tóxico usado para evitar que se forme espuma no óleo durante a fritura, e butilhidroquinona (TBHQ), um antioxidante que age na preservação do alimento. Segundo o apresentador, os dois produtos são seguros, têm seu uso justificado e são liberados por autoridades de saúde.

Em seguida, elas são mergulhadas em uma mistura de dextrose - um tipo de açúcar natural - que serve  para manter a cor dourada do alimento após frito, e pirofosfato ácido de sódio, usado para evitar que elas fiquem cinza durante o congelamento. Por fim, o sal entra na mistura.
 

Elas então são fritas pela primeira vez em uma mistura formada por óleo de canola, óleo de soja, óleo de soja hidrogenado, tempero com sabor de carne, trigo hidrolisado, leite hidrolisado, ácido cítrico e o dimetilpolissiloxano, citamos acima.
Nas lojas, elas são fritas mais uma vez em um óleo similar àquele usado na fábrica, mas com um ingrediente extras: butilhidroquinona.

Fonte: Dailymail

Suco verde: pode tomar todos os dias?

Afinal, faz mal beber suco verde todos os dias? Não desde que você varie os ingredientes. Para quem tem hipotiroidismo ou histórico da doença na família, existe a recomendação de acrescentar folhas verde-escuras no suco apenas duas vezes por semana, especialmente no caso da couve.

"Quando crua, essa verdura tem ação bociogênica - ou seja, interfere na absorção do iodo, mineral fundamental para a produção dos hormônios tiroidianos", alerta Luciana Harfenist, nutricionista do Rio de Janeiro. Evite ainda misturar muitos itens de uma só vez para que o suco não fique calórico, pesado e com gosto forte. 

Veja os grupos de alimentos que a nutricionista sugere para o preparo da bebida e quantos itens usar de cada um deles.

Folha verde-escura: até dois tipos (couve, rúcula, brócolis, espinafre, agrião).

Fruta: até três tipos (maçã, pera, abacaxi, laranja, limão, mexerica, morango, mirtilo, romã, melão, água de coco).

Legume ou raiz: até dois tipos (cenoura, beterraba, berinjela, inhame, batata-yacon).

Broto, semente ou castanha: um tipo (alfafa, moyashi, linhaça, chia, quinua, amaranto, castanha-do-pará).

Erva fresca: um tipo (hortelã, manjericão). 

Especiaria: um tipo (gengibre, pimenta).

Alga marinha (opcional): um tipo (kombu, spirulina em pó).

Fonte: Revista Boa Forma

Os benefícios da beterraba na sua dieta

 

Valor nutricional

Muita gente consome beterraba com a intenção de garantir um bom aporte de ferro ao organismo. Mas essa raiz é fraca nesse mineral, capaz de combater a anemia. Segundo a tabela de alimentos da Universidade Estadual de Campinas, 100 gramas da raiz crua tem 0,3 miligrama do mineral e 0,2 na versão cozida – bem menos que os 2,71 miligramas presentes na mesma quantidade de espinafre cru. Nem por isso ela deixa de ser um superalimento, especialmente para as grávidas e malhadoras. “A beterraba é rica em ácido fólico (importante para a formação do bebê) e outros nutrientes fundamentais”, afirma Patrícia Davidson Haiat, nutricionista do Rio do Janeiro.

Apesar de docinha, a beterraba tem poucas calorias – 43 em uma unidade grande (100 gramas) –, além de conter uma boa quantidade de fibras, que fazem com que a liberação de energia no organismo aconteça aos poucos. Não é só isso. “As fibras solúveis da beterraba reduzem a absorção de glicose e ajudam a manter o bom colesterol”, complementa Patrícia.

Efeitos na pele

Os benefícios à saúde em geral e à pele se devem principalmente às betacianinas – pigmento (ele dá a intensa cor vermelha à raiz) da família das antocianinas. “Vários estudos mostram que o consumo frequente desses compostos, em conjunto com outros antioxidantes, está associado ao aumento da longevidade”, explica Daniela Cierro, nutricionista da Sociedade Brasileira de Personal Diet, em São Paulo. Assim como outros vegetais de coloração avermelhada ou arroxeada (uva, ameixa, figo e repolho-roxo), a beterraba também reforça a imunidade e melhora a circulação, protegendo o coração.

Mais disposição

É entre as pessoas que fazem atividade física que a beterraba faz mais sucesso. Isso porque um estudo da Escola de Medicina da Universidade de Exeter, no Reino Unido, mostrou que a hortaliça tem o poder de oxigenar as células do nosso organismo, tornando o exercício menos cansativo. “Esse efeito é mérito do nitrato, que aumenta a produção de óxido nítrico e, com isso, provoca uma dilatação dos vasos sanguíneos, favorecendo a chegada de nutrientes ao músculo”, explica Patrícia, que orienta consumir o suco de beterraba até uma hora antes do treino. Resultado: mais disposição e força para entrar em forma.

Fonte: Revista Boa Forma

Coxinha fit: aprenda a fazer o salgado mais famoso do Brasil em versão levinha

 

A coxinha é um dos salgadinhos servidos em festas que mais faz sucesso entre os convidados e está na lista dos mais pedidos em padarias e botecos Brasil a fora. Se só de pensar em abocanhar a massa crocante e o recheio saboroso você já salivou, não precisa sofrer: versões leves foram criadas para serem degustadas sem culpa. Confira a receita da culinarista Lidiane Barbosa e aproveite esta delícia!

Coxinha funcional com frango cremoso

Ingredientes

Massa

200 g de farinha de farinha de grão-de-bico

100 g de fécula de batata

350 ml de caldo de galinha caseiro (aquele que sobra do cozimento do frango)

2 colheres de sopa de óleo de coco

4 colheres de sopa de  farinha de linhaça

Recheio

200 g de frango cozido e desfiado

3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro

5 colheres de sopa de creme de tofu

Sal a gosto

Creme de tofu

200 g de tofu sem sal

4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 pedacinho de alho

 colher de chá de açafrão em pó

Salsinha a gosto

Sal a gosto

Farinha funcional (para empanar)

100 g de quinua em flocos

100 g de gergelim torrado

20 g de semente de linhaça

20 g de semente de chia

Montagem

Azeite de oliva, óleo de coco ou água

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes do creme de tofu no liquidificador e acerte o sal se necessário. Também no liquidificador, coloque para bater todos os componentes da farinha funcional. Reserve.

Para o recheio, misture todos os ingredientes e reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180 ºC) por 5 minutos. Adicione a farinha de grão de bico e a fécula de batata peneirada aos poucos mexendo sempre, até formar uma massa homogênea.
 Triture a linhaça e adicione à massa. Ficará uma massa mais durinha que vai soltar do fundo da panela. Não cozinhe muito para que a massa não fique dura.

Pegue um pouco da massa, abra na palma da mão e coloque uma porção do recheio.

Modele as coxinhas, passe no azeite de oliva, óleo de coco ou água, empane-as na farinha funcional e leve ao forno, preaquecido, durante 20 a 25 minutos.

Fonte: Revista Boa Forma

Conheça os doces que estão liberados na dieta e que ainda ajudam a perder peso

Ingerir uma quantidade regular de doces pode - acredite se puder - ajudar você a baixar o ponteiro da balança. Descubra quais gostosuras estão autorizadas a entrar na dieta sem comprometer sua boa forma 

Tá liberado!Uma recente pesquisa publicada no periódico internacional Nutrition Research constatou que pessoas que comem doces de forma controlada apresentam IMC menor do que aqueles que se privam do agrado por muito tempo - e descontam a vontade de uma vez só. "Uma teoria é que quem se preocupa em limitar a quantidade de açúcar consumida diariamente toma o cuidado de ingerir alimentos saudáveis no geral", afirma a nutricionista Cynthia Antonaccio, da Equilibrium Consultoria e consultora de Women’s Health.

Não, uma despensa cheia de sobremesas nunca será mais saudável do que uma geladeira com frutas. Mas fique tranquila se suas indulgências doces não ultrapassam 20% do seu consumo diário calórico. "Ou seja, em uma dieta de 1 500 calorias, é possível ingerir até 300 calorias provenientes de opções aparentemente proibidas", fala Cynthia. Sua missão: fazer escolhas inteligentes.

As sugestões a seguir, todas livres de gordura trans, resolverão sua ânsia por doces sem mandar a dieta para o espaço. Consuma-as preferencialmente após as refeições. "Assim você evita picos de açúcar no sangue e aquela vontade de só parar de comer quando a sobremesa acabar", fala Cynthia.

 

Bala para refrescar o hálito· Kiss, Mentos, R$ 4,90* (lata com 50 unidades)

Por porção (4 unidades): 7 cal., 2,9 g carboidrato.

Essas pastilhas vão ajudar você a manter sua boca fresca e saudável - e a barriga no lugar -, já que são livres de açúcar. Um benefício adicional: graças à consistência dura, você gasta mais tempo para degustar cada unidade. O que significa consumo menor se comparado a balas fáceis de serem mastigadas. "Sempre que possível, prefira os sabores de menta e hortelã, que controlam a vontade de comer doces, pois dão a sensação de dentes recém-escovados", diz Cynthia. 

 

Biscoito· Cookies Aveia & Passas, Triunfo, R$ 3,20*

Por porção (2 unidades): 161 cal., 6,2 g gordura, 3 g proteína, 24 g carboidrato,92 mg sódio, 2,5 g fibra alimentar.

Deixe as cores artificiais no passado. Os biscoitos de gente grande são bem menos chamativos aos olhos, mas com valor nutricional mais atrativo. "Dizemos que os cookies integrais apresentam uma densidade nutricional mais elevada do que as versões convencionais, já que oferecem maior quantidade de nutrientes por caloria", diz Cynthia. Opções que combinam frutas e cereais, como essa, com passas e aveia, oferecem elementos importantes, como vitaminas e fibras.

 

Pão doce ou bolo· Pão de Mel Integral, Jasmine, R$ 5*

Por porção (2 unidades e meia): 117 cal., 3,8 g gordura, 1,6 g proteína, 19 g carboidrato, 5,2 mg sódio, 1,9 g fibra alimentar.

Essa versão, feita com farinha integral, açúcar mascavo e chocolate vegetal sem adição de leite, apresenta três vezes menos calorias do que a original. "Se o sabor das guloseimas em versões integrais agradarem ao paladar e saciarem sua vontade por açúcar, melhor, pois na maioria das vezes são menos calóricas", diz Cynthia. A porção apresenta 8% das necessidades diárias de ferro. 

Chocolate· Snickers, R$ 1,50*

Por porção (meia Unidade): 120 cal., 5,6 g gordura, 2,1 g proteína, 15 g carboidrato, 58 mg sódio.

A combinação de chocolate, amendoim e caramelo soa como algo totalmente proibitivo para quem deseja manter a forma? Nem tanto. "Não é preciso restringir o consumo apenas aos chocolates amargos. Versões com amendoim, castanha, amêndoa e outros tipos de oleaginosa agregam vantagens nutricionais à guloseima por causa de suas gorduras do bem, as poli e as monoinsaturadas, além de uma quantidade de vitamina E", diz Cynthia.

 

Pudim· Sobremesa Flan Caramelo, Batavo, R$ 2,50*

Por unidade: 101 cal., 0,9 g gordura, 2,2 g proteína, 21 g carboidrato, 55 mg sódio.

Uma das vantagens de consumir uma sobremesa pronta? Trata-se de um produto de caloria fracionada. "É muito melhor comer um pote pequeno do que preparar o doce em casa, pois nesse caso há a grande chance de extrapolar na quantidade colocada no prato", diz Cynthia. Por ser uma opção láctea, você também contará com os benefícios do cálcio. São 82 mg (ou 8% das necessidades diárias) em cada porção. 

 

Bala mastigável· Beautycandy, Beauty'in, R$ 5,50* (caixa com 12 unidades)

Por porção (10 unidades): 41 cal., 15 g carboidrato, 2 g proteína.

Alimento. Cosmético. E vitamina. É assim que essas balas de colágeno poderiam ser definidas, já que matam a vontade de beliscar, estimulam a síntese de colágeno e de elastina na pele e carregam quase um alfabeto de vitaminas: A, C, D, E, B6 e B7. "Por não conterem açúcar e somarem poucas calorias, você tem crédito para comer uma porção de fruta", sugere a nutricionista. Mais: são enriquecidas com ácido fólico, elemento importante para quem deseja ser mãe um dia. 

Fonte: Women's Health

Emagreça rápido como os homens

 

 Qualquer mulher que já tentou encarar uma dieta junto com o marido ou o namorado - no melhor estilo a união faz a força! - sentiu isto na pele: você corta suas delícias preferidas e emagrece a duras penas, enquanto ele enxuga ligeirinho os excessos, aparentemente sem metade do seu esforço. A biologia explica, mas a psicologia também. Quando o assunto é fazer valer seu empenho para conseguir o corpo que quer, é melhor encarar que você tem muito a aprender com o sexo oposto. Vamos ajudar você a copiá-lo: escaneamos o comportamento masculino e descobrimos nove segredos que facilitam a vida dos homens. Acompanhe e vai ver que, assim como eles, não é nada complicado.

Foque na malhação

Você já deve ter notado que é fácil para nós, mulheres, donas de uma mente multitarefas - quantos pensamentos passam pela sua cabeça em um minuto? -, desviar do alvo na hora de centrar esforços na academia para afinar ou conquistar aquele bumbum dos sonhos. Não só pela variedade de aulas, que deixa a gente indecisa, mas também porque o lugar está cheio de amigos querendo conversar, de figurinos para analisar... sem falar na paquera. "O homem é mais objetivo e racional: quando estabelece uma meta, geralmente trabalha nela até alcançá-la", diz Jussania Oliveira, psicóloga de Piracicaba (SP).

"Se um aluno quer definir o abdômen, vai lá e transpira até conseguir. A maioria das garotas, depois de experimentar uma atividade, costuma passar logo a outra e, com isso, perde o foco", observa o professor Sandro Guerreiro, da Competition, em São Paulo. Para não fugir do objetivo, a escolha de qual exercício fazer é um passo fundamental. "Antes de iniciar, converse com o professor, fale do seu perfil e da sua meta, analisem juntos as possibilidades e tracem um plano de ação. Não é perda de tempo", diz o psicólogo do esporte João Ricardo Cozac, presidente da Associação Paulista da Psicologia do Esporte.

Exercite seu lado competitivo

Ainda que não seja escancarado, os homens vivem disputando na academia para ver quem tem o bíceps maior, o abdômen mais trincado, levanta mais peso no supino... Você não precisa copiá-los nem se comparar com eles, mas uma pitada de competição na hora de malhar pode fazer uma grande diferença nos resultados. Um exemplo? Preste atenção em quantos abdominais faz aquela garota que tem a barriga chapada e tente fazer igual (ou superá-la). "Comparar-se com alguém que admira pode ser um grande estímulo", fala João Ricardo. "Mas só se isso servir de impulso para você querer fazer melhor, completar todas as séries na musculação e perseverar na dieta, por exemplo." Outro caminho é a competição consigo mesma. Correu 15 minutos hoje? Tente fazer melhor amanhã, e depois também.

Preocupe-se com você

No restaurante ou na festa, você fica constrangida de recusar a entrada calórica ou a sobremesa. Na ginástica, fica mais encanada se a roupa está caindo bem do que se está fazendo certo o exercício. Nada de errado em querer se sentir linda no figurino novo. Isso, porém, vira um obstáculo quando se torna mais importante do que a intenção que a fez se matricular na academia ou sair para correr nas ruas do bairro: entrar em forma. Experimente fazer como os rapazes: desligue-se da necessidade de saber o que os outros vão pensar de você, concentre-se no seu objetivo e no que está fazendo para alcançá-lo.

Alimente a fome, não as emoções

Quem nunca se deixou levar pela ansiedade, a tristeza ou a raiva na hora de comer? É tipicamente feminino - e hormonal, o que afeta nosso lado emocional. "Enquanto as mulheres têm uma relação mais sentimental com a comida, os rapazes são racionais, mesmo com as mudanças de humor. Assim, tendem a ser mais objetivos, tanto na hora de comer como na de resolver os problemas", comenta Roseli Ueno Ninomiya, nutricionista de São Paulo.

Faça o teste: se passar a comer apenas quando sentir fome ou porque está na hora de se alimentar - e não porque brigou com o namorado ou está possessa com o chefe -, verá que o número da balança vai começar a regredir. Dicas para a próxima vez que bater solidão ou angústia: faça uma caminhada ao ar livre, ouça música ou assista a um filme, atividades que aliviam as emoções negativas que conduzem você à geladeira como que por encanto.

Na hora de malhar, malhe

Tudo bem que, ao correr uma hora na esteira, você passe o tempo batendo papo com a colega ao lado. O problema é se isso a distrai do treino daquele dia. Repare nos rapazes: estão mexendo a boca ou o corpo? É uma diferença cerebral: eles de fato falam menos. E, mais concentrados, têm mais chances de cumprir a meta traçada. "É comum ver as mulheres dando um tempo de descanso maior do que o prescrito entre um exercício e outro na musculação e ficar conversando.

Isso prejudica o treino e atrasa a obtenção de resultados", entrega Sandro. Tudo bem que o lado social de ir para a academia é tão importante quando completar o treino, mas não custa segurar a onda (ops, a língua) para a ginástica fazer efeito e você sair ganhando em saúde.

Não pense, faça

Em vez de questionar demais antes de agir (Será que esta é uma boa semana para começar a dieta? E se eu não conseguir ficar sem chocolate? Como vou fazer nos dias de happy hour?) e, assim, adiar a decisão de fazer alguma coisa para mudar, copie a atitude dos rapazes: simplesmente vá em frente. Uma vez dado o primeiro passo, vai ver que fica mais fácil encontrar prazer na ginástica e descobrir que seguir uma dieta não precisa ser um bicho de sete cabeças.

Coma de verdade

Não é o nosso fraco por chocolate que faz da dieta um desafio muito maior para a gente do que para os rapazes. É a mania de consumir essa e outras guloseimas fora de hora (ou toda hora) e, às vezes, no lugar do almoço ou do jantar. Você pode até dizer que eles comem porções enormes, mas homem nenhum trocaria uma refeição completa por um doce, como várias vezes a gente faz - e acaba mandando os conselhos da nutricionista pelo ralo. "As mulheres fazem mais alterações no cardápio por conta própria do que os homens", conta Fernanda Giordano, nutricionista da clínica Ayni Saúde Integrada, em São Paulo. "Também suprimem alimentos que acham que não precisam, o que é um passo para começar a beliscar fora de hora."

Trace metas objetivas

Nem Gisele Bündchen nem Jennifer Lopez. Apesar de as duas serem lindas, o melhor modelo de beleza em que se inspirar é uma versão melhorada de você mesma. Faça como os mocinhos quando tomam uma decisão: seja pé no chão e adote meios possíveis para chegar lá. Uma estratégia para isso é delinear metas de desempenho - o que e como vou malhar - e de resultado - quanto quero emagrecer e ganhar de massa magra. Roseli Ueno concorda que planejamento é tudo e dá dicas para facilitar a tarefa. "Escreva um diário para monitorar seus propósitos. Isso ajuda a nortear o treino e transformar os ganhos em motivação para ir em frente."

Acelere o metabolismo

A gente não pode mudar a genética, mas ajudá-la a trabalhar em nosso favor, sim. Por conta da concentração de hormônios masculinos e da massa muscular maior, os homens têm metabolismo mais rápido do que o nosso. Mas você não precisa se conformar com essa "desvantagem": adotando hábitos saudáveis, você coloca seu corpo para trabalhar e dá um gás na queima de calorias. Coma certo e de três em três horas, jamais pule refeições e use uma tática masculina que funciona: não fique parada. Quando seu amor sair para a pelada semanal, vá para a academia ou chame uma amiga para uma caminhada.

Fonte: Revista Boa Forma

O chocolate vai acabar, alerta o maior fabricante do mundo

Consumo mundial não para de crescer e os produtores de cacau não conseguem aumentar a oferta no mesmo ritmo 

 

Gigantes do setor alertam: vai faltar chocolate

WASHINGTON – Não há maneira fácil de dar essa notícia: vocês estão comendo chocolate demais, todos vocês. E a coisa está ficando tão fora de controle que o mundo pode estar se encaminhando para um panorama potencialmente desastroso se a tendência não for detida.
Em linhas gerais, foi esse o recado de duas gigantes do ramo dos chocolates, Mars, Inc. e Barry Callebaut. E os dados parecem reforçar o alerta delas.
Os déficits de chocolate, situação na qual os agricultores produzem menos cacau do que o mundo consome, estão se tornando a regra. Já estamos no meio daquela que pode ser a maior sequência de déficits de chocolate consecutivos em mais de 50 anos.
Parece também que os déficits não estão apenas se acumulando ano a ano – a expectativa da indústria é que estes aumentem. No ano passado, o mundo consumiu cerca de 70 mil toneladas métricas de cacau além do volume produzido. As duas gigantes do ramo dizem que já em 2020 esse déficit pode chegar a 2 milhões de toneladas métricas.
O problema passa pela oferta de cacau. O clima seco na África Ocidental (especialmente na Costa do Marfim e em Gana, onde são produzidos mais de 70% do cacau de todo o mundo) reduziu muito a produção na região.
Uma praga decorrente de um fungo chamado Moniliophthora roreri não ajudou a situação. A Organização Internacional do Cacau estima que a praga tenha eliminado de 30% a 40% da produção global de cacau. Por causa de tudo isso, o cultivo do cacau se mostrou um ramo desafiador e, como resultado, muitos agricultores passaram para gêneros mais rentáveis, como o milho.
E há também o insaciável apetite mundial pelo chocolate. É particularmente preocupante o apreço cada vez maior dos chineses pelo doce. A cada ano, a China compra mais e mais chocolate. Ainda assim, o consumo deles per capita ainda equivale a apenas 5% daquilo que um europeu ocidental consome.
O chocolate amargo também se mostra cada vez mais popular, e essa variedade contém muito mais cacau por volume do que as barras de chocolate tradicionais (a barra de chocolate média contém apenas 10% de cacau, enquanto as barras de chocolate amargo costumam conter mais de 70%).
Por essas razões, o preço do cacau teve alta de mais de 60% desde 2012, quando as pessoas começaram a consumir mais chocolate do que o mundo era capaz de produzir. Com isso, os fabricantes de chocolate tiveram que ajustar o preço dos seus produtos, encarecendo as barras. A Hershey’s foi a primeira, mas as demais logo seguiram o mesmo rumo.
As tentativas para deter o crescente desequilíbrio entre a quantidade de chocolate desejada pelo mundo e a quantidade que os agricultores são capazes de produzir inspirou algumas inovações muito necessárias.
Mais especificamente, um grupo de pesquisa agronômica da África Central está desenvolvendo árvores capazes de produzir até sete vezes mais cacau do que as plantas tradicionais. Mas o aumento na eficiência pode prejudicar o sabor, diz Mark Schatzker, da Bloomberg. Ele compara a situação à de outras commodities produzidas em massa.
Há tentativas em andamento para tornar o chocolate barato e abundante – e, nesse processo, o doce acaba ficando tão sem sabor quanto os tomates comprados nas lojas de hoje, outro alimento que sacrificou o sabor em nome da abundância, como o frango e os morangos.
Ainda não se sabe se o consumidor vai se queixar do sabor mais fraco se isso mantiver os preços baixos. E a indústria não vai se importar com isso, desde que o risco de uma escassez monstruosa seja afastado./Tradução de Augusto Calil

Fonte: Estadão

Abacate ajuda a emagrecer, sim!

Quem nunca ouviu a recomendação para não comer abacate porque engorda? Diferentemente do que muitos consumidores pensam, essa fruta é amiga da saúde. O abacate transmite sinais de saciedade ao cérebro, ajuda a controlar o colesterol ruim, a gordura corporal, dentre outros benefícios. 

Dentre as causas do ganho de gordura está a presença da frutose (açúcar) em muitos alimentos, inclusive nas frutas. Sem dúvida, muitas pessoas não imaginam que a maçã e a banana, por exemplo, possuem mais frutose do que no abacate. 

No entanto, esse não é o fator determinante para o abacate auxiliar a emagrecer, mas sim, a presença de potássio (duas vezes mais que a banana), além da gordura monoinsaturada, ou seja, do ponto de vista nutricional é considerada uma gordura boa para gerar energia ao organismo, em conjunto com o potássio.

Deste modo, o abacate se torna um excelente substituto para carboidratos e grãos e outras fontes de açúcar. Ao reduzir os carboidratos, é importante substituir essas calorias por gordura saudável que é, na verdade, a melhor fonte de energia para o corpo e cérebro, em detrimento dos carboidratos. Com isso, além de inibir a fome, impede que ocorram picos de glicemia e promovem, então, perda de peso. 

Há a presença do ácido oleico, que se transforma numa substância chamada OEA (oleiletanolamida), que reduz o apetite ao enviar rapidamente ao cérebro a informação de saciedade. Além disso, o abacate é rico em vitamina C e E, complexo B, ômega 6 e 9, dentre outras substâncias benéficas, num total de 20. Elas auxiliam diretamente na redução do colesterol ruim da gordura corporal, na proteção do fígado contra agressores, e também tem ação anti-inflamatória.

 Fonte: VilaMulher

Chocolates que engordam menos

Veja quais são os menos calóricos e fazem bem à saúde

Não tem jeito, é uma tarefa árdua passar pela Páscoa sem comer chocolate. Uns se esbaldam, outros retiram o doce do cardápio e nem querem saber dele. É claro que para quem quer manter o peso, o chocolate não é o alimento mais apropriado, mas não é necessário retirá-lo da sua Páscoa. Duvida?

A nutricionista Roseli Rossi afirma: “O chocolate é uma importante fonte de energia e, ao contrário do que se pensava, pode trazer muitos benefícios à saúde desde que se opte por um tipo mais saudável e ingerido sempre com moderação”.

As opções mais saudáveis citadas por Roseli são os chocolates light e amargo, que possuem entre 100 e 110 calorias a cada 25 gramas. O chocolate amargo tem em sua composição maior quantidade de cacau (70%) e menores valores de açúcar e gordura. O chocolate light geralmente reduz algum nutriente específico ou o valor calórico, mas deve-se consultar a tabela nutricional de cada embalagem.

Roseli lembra que o chocolate de soja também é uma alternativa saudável: “Embora a quantidade de calorias não seja tão diferente do tradicional, é um chocolate 100% vegetal, feito com extrato de soja, sem lactose, glúten e colesterol”.

Os mais calóricos: branco e diet

O chocolate diet, apesar de não ter açúcar, é o que possui mais calorias (146). Por substituir o açúcar por adoçante, a composição precisa de mais gordura para manter a textura. Por isso o aumento nas calorias.

Os chocolates ao leite e branco também não são recomendados para uma dieta equilibrada. Eles são mais calóricos (cerca de 130 calorias), gordurosos e o cacau, uma importante fonte nutritiva, não é significativo em sua composição.

Benefícios? Sim!

“O chocolate escuro é rico em flavonoides, epicatequina e ácido gálico, que são antioxidantes que ajudam a proteger os vasos sanguíneos, prevenir câncer e promover a saúde do coração”, explica Roseli. Ela ressalta que o chocolate rico em cacau tem mais antioxidantes quanto o vinho tinto ou o chá preto.

Obs: A quantidade de calorias leva em conta porção de 25g ou uma barra pequena.

Fonte: Revista Shape

Deborah Secco emagrece 11kg para filme e conta como perdeu tudo em apenas 45 dias

 

‘Este é meu corpo verdadeiro”, apresenta-se Deborah Secco, no auge de sua forma física, aos 55kg. Emagrecer e engordar em favor de personagens é uma constante na vida atriz, mas, nos últimos tempos, ela tem radicalizado. Para viver Judite, protagonista soropositiva do filme “Boa sorte” — que chega aos cinemas na próxima quinta-feira —, a atriz perdeu 11kg em 45 dias. Logo em seguida, precisou engordar 14kg para rodar outro longa-metragem, “A estrada do diabo”, ainda sem previsão de estreia.

— Na época de “Boa sorte”, eu comia quase nada. Tomava suco verde, beliscava berinjela, forçava me alimentar de três em três horas com algo muito ruim, só para permanecer de pé. Eu perdi completamente o apetite e vivi da paixão pelo trabalho — conta Deborah, de 34 anos e 1,66m, que chegou a pesar 44kg, tudo com supervisão médica.

Só mesmo o amor pela profissão, ela conta, é capaz de fazê-la abdicar de um de seus maiores prazeres na vida: a comida. E não é conversa fiada, não. A atriz concedeu esta entrevista devorando biscoitos de maisena mergulhados no mel, um belo pedaço do bolo de rolo nordestino, pão de queijo com requeijão e chocolates. Muitos. Tudo isso acompanhado por uma coca-cola zero.

— Ficar sem comer o que quero me deixa ranzinza. Não bebo, não fumo, não me drogo, mas adoro comer. Acho uma sacanagem existir o pudim e o leite condensado e eles fazerem mal para a saúde. Na TPM (Tensão Pré-Menstrual), fico louca para devorar doces. É uma carência tão profunda, que só o açúcar e a gordura trans são capazes de resolver... — exagera.

Para as fãs, loucas por aprender a receita ideal da musa da TV para entrar em boa forma, a má notícia:

— Não sou parâmetro para ninguém. Sendo o mais sincera possível, não sei viver uma reeducação alimentar. Minha “dieta” é: passar fome, comer que nem uma ogra, passar fome de novo, comer que nem uma ogra de novo... Sei que não é o certo, mas é o que funciona para mim.

Por isso, Deborah delimitou margens de peso para si mesma:

— O de magreza é 53kg e o de gordura, 55kg. Se passo disso, mando as funcionárias aqui de casa doarem todas as guloseimas no sinal de trânsito e passo a viver de suco verde e tapioca.

Se a alimentação é maluca, na malhação a artista é mais do que regrada:

— Posso ir dormir às 4h da manhã que às 6h já estou me exercitando. Malho por duas horas, diariamente. E conto com a equipe Lund, de nove instrutores, que vai montando o meu treino de acordo com a minha agenda e com o que meu corpo está precisando. Tem pilates, muay thai, crossfit, musculação, funcional na praia...

Sob sol e sobre areias escaldantes, os cuidados com saúde e beleza são redobrados. Com tendência a melasmas (manchas escuras na pele) e acne, Deborah evita maquiagem, mas não sai de casa sem aplicar o protetor solar fator de proteção 90(!).

— Se eu descuidar, meu rosto vira o próprio mapa mundi, dá até para jogar War! — brinca ela, que também faz uso de cremes clareadores e cápsulas vitamínicas receitadas pela dermatologista Karla Assed: — Como não tenho tempo de ir a clínicas estéticas, faço tudo em casa mesmo. É uma beleza conquistada a duras penas. Se começo a namorar, já vou logo avisando que é tudo fake. O cabelo é aplique, as unhas são postiças, durmo com creme no rosto e na cabeça... Já faço disso uma piada para não assustar o cara.

Fonte: Extra

Como driblar as tentações e se manter firme na dieta

 

Não adianta, sempre surge uma situação ou outra que pode acabar com seus planos de manter a dieta. Seja aquele churrasco dos amigos, aquela festinha de aniversário ou mesmo esses dias mais frios, que pedem um docinho bem calórico e uma boa coberta.   E aí, pronto.

Adeus ao sonho de perder peso. Mas calma! Para tudo tem uma solução e nada como preparar algumas técnicas para driblar as tentações que surgem no caminho. A nutricionista Brunna Reis, do Dietas Delivery, tem algumas dicas para que você consiga manter sua dieta até o fim e ignorar os doces, frituras e massas!

Coma em casa – Quando surgir algum evento inesperado como uma festa, coma em casa. Faça um prato de salada bem caprichado, ou vitaminas de frutas com bebida de soja ou leite desnatado, ou sanduíches naturais no pão integral. São alimentos saudáveis e que saciam. Com certeza, você não vai devorar a mesa de salgados por já estar saciada;

Fracione as refeições – Coma a cada três horas. Isso é importante para manter o ritmo de seu metabolismo e na próxima refeição você não irá exagerar na quantidade, já que sentirá menos fome;

Consuma fibras – Elas também nos proporcionam uma sensação de saciedade, além de ajudar a manter a estabilidade da glicemia (açúcar no sangue). Isso faz com que tenhamos menos vontade de comer, principalmente carboidratos, como chocolates, doces, massas e pães;

Inclua quinua no cardápio – A quinua é um grão rico em nutrientes importantes para nossa saúde. É um alimento que contém o aminoácido triptofano. Ajuda a diminuir a ansiedade e provoca sensação de bem estar. Esse grão também possui gorduras saudáveis, que são antiinflamatórias e fibras que auxiliam no funcionamento intestinal e ajudam a aumentar a saciedade;

Beba água – Muita água ao longo do dia! A sede é o primeiro sinal de desidratação. “Devemos ingerir água até mesmo sem sentir sede, para que não desidratar”, revela a especialista. E, às vezes, a falta de hidratação é entendida pelo nosso cérebro como fome, então, beber um copo de água pode hidratar seu organismo e diminuir o desejo pela comida. Beba de 2 a 3 litros de água por dia;

Não compre guloseimas – Evite estoque de doces. Quando sentir vontade, saia para comprar e aprecie com moderação;

Não exagere nos produtos diet e light – Esses produtos contêm edulcorantes artificiais (adoçantes). Estudos indicam que o consumo de adoçante aumenta o apetite e a necessidade de carboidratos;

Brunna afirma que seguir estas dicas com disciplina sempre dá certo. Afinal, o sacrifício não é tão grande. Sair da dieta de vez em quando faz parte, não é meninas? Basta ter moderação!

Fonte: VilaMulher

Luciana Gimenez posta foto macérrima e é criticada por seguidores: "Magra demais"

 

Deu o que falar a foto que Luciana Gimenez postou em seu perfil no Instagram, na noite de sexta-feira (3/10). Na imagem, a apresentadora aparece de biquíni e com ossos aparentes no peito e costelas.

 "Magra demais", escreveu um de seus seguidores na rede social, nos comentários da foto. Muitos também criticaram a forma física de Luciana: "Porque tão magrinha, querida?", "Aff que magreza, precisa engordar mais um pouco", "Tá parecendo que está com anorexia, não estou criticando estou alertando para seu bem" e "Eita, só pele e osso" foram alguns dos comentários.

Outros vieram em defesa da morena, elogiando o shape dela e dizendo que a beldade está saudável, sim: "Corpo dos sonhos", escreveu uma fã.

Fonte:  Revista Quem

Chás para emagrecer

Chá verde (Camellia sinensis)

Apesar de ser amarguinha, essa bebida ajuda a queimar calorias, inibe o estoque de gordura e ainda dá uma mãozinha para a digestão. Só não vale consumir mais de 1,5 litro por dia.

Cavalinha (Equisetum arvense)
De alto potencial diurético, essa erva é supereficiente no combate ao inchaço e à retenção de líquidos. O ideal é consumir 3 xícaras (600ml) da bebida por dia.

Chá branco (Camellia sinensis)
Ele é parente próximo do chá verde, uma vez que é feito a partir da mesma planta. A diferença está no processamento da bebida, que é feito com os brotos da erva e não sofre oxidação. Consuma até 2 xícaras (400ml) por dia.

Chá das 7 ervas

Bebida composta por espinheira-santa (Maytenus ilicifolia), chapéu-de-couro (Echinodorus macrophyllus), carqueja (Baccharis genistelloides), jurubeba (Solanuma paniculatum), abacateiro (Persea americana), cavalinha (Equisetum arvense) e bugre (Cordia salicifolia). Ela espanta a fome, é diurética e combate a gordurinha localizada. Tudo de bom!

Chá de flor de hibisco (Hibiscus sabdariffa)
“Diurético, ele combate a retenção de líquidos e contribui para a melhora da celulite”, explica Ângela Perrone, nutricionista da Clínica Carolina Ferolla. Beba meio litro por dia.

Dente-de-leão (Taraxacum officinalis)
A prisão de ventre estará com os dias contados se depender dessa erva, que ainda é diurética. Consuma até 2 xícaras (400ml) diariamente.

Camomila (Matricaria recutita)
Ela combate o estresse, deixando você calminha, calminha. Como resultado, reduz o risco de você comer além da conta por pura ansiedade. Consuma até 4 xícaras (800ml) todos os dias.
Atenção: consulte um médico antes de consumir qualquer tipo de chá, uma vez que as ervas podem ter contraindicações.

Fonte: Revista Shape